新物!

 

千葉鴨川から届いた新物ひじきわかめです!

女将は海産物を築地の魚河岸で買い求めることが多いのですが、

この新物の時期は直接、鴨川の斎武商店にお願いし送ってもらいます!!!

なんでもひじきは、早春の大潮の日に採ったものをすぐ蒸すとふっくら柔らかだそうです。

早速女将が煮てくれたのですが、時すでに・・・きれいに食べてしまいました。

わかめは、戻して生姜醤油で食しました!柔らかく磯の香りが♪

 

 

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